籽 粒 苋
Amararanthus Paniculatus
别名：千穗谷、繁穗苋、天星苋、禾穗谷等。 籽粒苋为苋科苋属牧草。原产于热带美洲、非洲大部分地区都有种植，我国有着悠久的历史，南北方各地均有种植，其中以华中、华南、华北、东北为最多。籽粒苋是一种产量高，适口性好的优良饲料。由于它的适应性强，管理方便，生长快，再生力强，是一种夏季很重要的饲料作物。
【植物学特征】
籽粒苋是一年生草本植物。株高2～3米。多须根，主要根群分布在30厘米土层中。茎直立、光滑，具沟棱，淡绿色或红色。叶互生，具细长柄，叶片长椭圆形，卵圆形或披针形。花小，单性，雌雄同株，圆锥花序腋生和项生，由多数穗状花序组成，直立或下垂，苞片和小苞片钻形，绿色或紫色，顶端有短芒。胞果卵形，盖裂。种子细小，圆形，黄白色，红黑色或黑色，有光泽，千粒重0.54克左右。
【生物学特征】
籽粒苋是喜温作物， 在温暖气候条件下生长良好，品质也佳。种子在5～8℃缓慢发芽，10～12℃发芽较快。耐寒力较弱，幼苗遇0℃低温即受冻害，成株遭霜冻后很快枯死。生育期一般为117～123天。根系入土较浅，不耐旱。在干旱地区或干旱季节能供给充足的水分，是保证获得高产的重要条件。
籽粒苋为短日照植物，生育期遇到短日照，植株不高就能开花结实。喜光性很强，生育期要求充足的光照，在高度密植，田间通风透光不良的条件下，会减弱光合作用，造成植株低矮而纤细，严重影响产量，必须合理密植。
籽粒苋对土壤要求比较严，虽然较差的土壤也可以种植，但产量较低。以排水良好肥沃的砂质壤土为最好。结构不良的重粘土不宜种植。土质越肥，产量越高。籽粒苋根系发达，吸肥力强，生长快，植株高大，只有供给充足的肥料，才能获得高产。
【栽培技术】
1、轮作：籽粒苋不耐连作，连作容易引起霉斑病等病害，可与麦类或豆类饲料作物轮作。
2、整地：籽粒苋种子细小，播前必须精细整地，打碎土块，以免影响出苗。整地时首先要进行深耕，创造疏松的土壤作层。深耕后整地前，每亩应施3000～4000公斤厩肥或堆肥作基肥。在南方，为了便于排水和灌溉，可作成1.3～1.7米宽的畦，并开好排水沟。
3、播种：籽粒苋在南方，播种期长，从3月下旬到8月可随时播。北方春播原在4月中旬至5月上旬播种，不得迟于6月；夏播播种在6～7月播种，不得迟于8月。南方地区有采用催芽后播种的，但花芽多，不宜普遍采收。播种量每亩300克～400克。播种方式通常为条播或撒播，条播一般行距30～40厘米，株距10厘米。留种和作青贮的适当加宽，为了使种子分布均匀，可与腐熟的有机肥料或砂土拌在一起播种。覆土1～2厘米，有些地方不覆土，只撒一层草木灰，上面盖一层稻草，这能减少水分蒸发，便于浇水，同时避免下雨时冲掉种子。北方地区播后要立即镇压；大面播种的用镇压器，反复镇压2～3遍，以便于保墒和防风。南方有的地方还采用育苗移栽，但较费工，大面积栽培时不宜采用。
4、田间管理：籽粒苋苋苗生长缓慢，易受杂草危害，因此要及时除草和间苗。出现1～2片真叶时进行第一次除草和间苗每亩施硫酸铵8～10斤，草木灰25～30公斤。追肥之后，进行第一次浅培土；到苗高20～30厘米时，进行第三次中耕除草，同时定苗。定苗株距30～40厘米。接着进行追肥和第二次培土。在第二次间苗和最后一次定苗时，要结合行补苗。
5、刈割与收获：当株高生长到60～80厘米时均可刈割，留茬20～30厘米，残茬保留3～5片叶，以后每30天左右刈割一次，直至霜降。也可一直生长，最后一次性收割。籽粒苋鲜草的产量高，在南方每亩可收6000～10000公斤，在北方每亩可收5000公斤左右。
【营养价值与饲用】
籽粒苋的茎、叶比较柔软，营养价值较好。籽粒苋是猪的优良青绿多汁饲料，生喂熟喂均可。一头成年猪，日喂量为8～10公斤，最高可达12公斤。即使多量喂给，也不致引起拉稀。采用切碎或打浆，拌入糠麸喂给。饲喂幼嫩的籽粒苋，可增加喂量，减少精料的用量。籽粒苋煮熟后成粘稠状物质，猪很爱吃，但养分损失多，还易产生亚硝酸盐，引起中毒。
籽粒苋老化以后，也可用作牛的饲料，粉碎饲喂，效果很好。如果与含水较少的原料混合青贮，则能得到品质优良的青贮料。籽粒苋是一种新型粮食、饲草兼用作物。一份籽粒苋和九份小麦面粉制作的食品，相当于牛奶的营养水平。籽粒苋还作畜牧和家禽的牧草。据分析，籽粒苋含蛋白质16%～18%，是大米的2倍，小麦的1.33倍，玉米和高粱的1.66倍数。现蕾期叶片含粗蛋白质23.7%，是玉米秆的8倍。成熟期秆含蛋白质4.8%，相当于玉米的2倍。其籽实的赖氨酸含量0.79%，是小麦的2倍，含脂肪7.5%，淀粉61%。
籽粒苋草质优，适口性佳，产草量高，可青饲、青贮和调制干草粉。每亩籽粒苋，合理利用，可供100只成年兔或200只肉鹅喂7个月，可育成5头肥猪。如鸡饲料中加20%，饲料消耗减少75%。牛、猪、兔、鸡、鹅、鱼等各类动物均喜食。
