蛋白质最高的青饲料--鲁梅克斯
鲁梅克斯又称高秆菠菜，由于属于蓼科酸模类，鲁梅克斯即拉丁文酸模属的属名"RUMSX"。1997年11月12日我国牧草审定委员会定名为"杂交酸模"。该品种是由乌克兰科学家经13年的努力于1990年培育而成的优良品种。我国于1995年从国外引进，目前北京、 黑龙江、宁夏等地相继成立了鲁梅克斯开发集团。99年国家"两会"期间50名全国政协科技界员，联合国呼吁国家应大力发展鲁梅克斯产业，引起强烈反响（见《农民日报》99年4月10日）农业部发文推广。预料很快成为养殖业首选牧草品种，其主要特征是：
【抗严寒】
由于本品种是在北纬45度的寒带地区培育而成，对寒冷有"先天"的适应性；在零下45℃可安全露地越冬，一般霜冻对其生长无影响，我国各地均适合种植。
【耐盐碱】
一般的作物在含盐超过0.3%的土壤中便无法存活，但鲁梅克斯却在含盐量0.6%，pH值为8～10的土壤中正常发育生长，对适合一般农作物生长的土壤它就更不会挑剔了。
【御干旱】
鲁梅克斯为多年生宿根草本植物，其根系可深达2米。即使在年降水量130mm的干旱地区，由于它能充分利用深层土壤中的水分，可有效地抵御干旱热风恶劣天气。如种在荒山、荒坡等贫瘠的土地上种植，2年后可达到高产。对防风固沙改善生态环境有显著的效果。
【高蛋白】
鲁梅克斯，鲜嫩适口，营养丰富，鲜品干品马、牛、羊、猪、兔、驼鸟、蜗牛、家畜、及鱼类都爱吃。它除含有18种氨基酸和多种微量元素外，特别是蛋白质格外丰富，干品蛋白质含量为34%，不但是牧草家族中的冠军，而且可与大豆九媲美，其综合效益已大大超过大豆。
【易栽培】
鲁克斯为多年生植物，播种一次可利用25 年，年亩产鲜草2～3万斤，干草1500公斤；当年产量略低。每年3～10月份均可播种，可先育苗后移栽（与普通蔬菜育苗类同），也可直播。株高2.5～3米，叶片长90公分，宽24公分。两年后每株分蘖10～20个,成蔟成墩生长。随长随割,北方每年可收割3～4茬,南方每年可收割5～6茬。
【效益好】
从主要营养蛋白质而言，种一亩鲁梅克斯与种14亩玉米或种9亩大豆蛋白质相等（注：玉米粗蛋白质为7.2%，按亩产500公斤计算；大豆粗蛋白含量为35.1%，按亩产150公斤计算）。如今"养殖要赚钱，饲料是关键"已被人们认同。在我国有限的土地资源中种植高营养牧草显然比种玉米、大豆效益高得多。它可代替饲料中的粮食成份，实现以草代粮退耕还草降低饲料成本，是解决当今饲料不足的发展趋势。另据最新研究表明该品种用于食品和叶蛋白提取开发的前景也非常可观。专家认为鲁梅克斯不仅是优良的牧草同是还是理想的蔬菜新品种，口感很好，很有特色。（详见《经济日报》99年5月4日）北京市决定加快推进鲁梅克斯产业化发展并率先将鲁梅克斯高营养蔬菜投放市场反响不错。（《农民日报》99年7月30日）
【形态持征】
鲁梅克斯属多年生草本植物，莲作期平均高70厘米，抽茎期高2～3厘米，叶片椭圆形，长90厘米，宽25厘米，温度在于20～28℃时生长最快，低于5℃停止生长，轻霜对其无危害，当年不开花，次年6月份开花结籽。
【栽培技术】
1、整地与施肥：深耕土地，整平耙细，每亩施农家肥3000公斤，钾肥、磷肥各5公斤。
2、种植方法：鲁梅克斯播种季节不受限制，4～10月均可播种栽植，可采用大田直播（条播、穴播、撒播），育苗移栽等方法。
（1）直播每亩播量为200克，为播种均匀，可掺入3～5倍的细沙土播种。播深为1厘米播后立即镇压，利于保墒和防风。
（2）育苗方法和普通蔬菜育苗方法一样，首先整好苗床，整平耙细，再将苗床灌透水；等水渗下去以后，筛一些细土均匀的撒在苗床中，播种前将种子浸泡3小时（以可不浸种）。为使播种均匀，将种子和细沙土掺和在一起，撒在种子表面。每亩用种子30～50克（每平方米苗床用种10～20克，两平方米苗床可移栽一亩地）；为了使播种后的土壤保持湿润，上面可搭20～30厘米高的弓棚膜，当幼苗出现5～6片叶时即可移植，移栽后压紧立即浇水。苗活后应中耕松土，株距70厘米，行距70厘米为宜。
（3）分株繁殖：把生长健壮的植株连根挖起，割去生长点以上的茎叶，切掉根的下部，仅留上部带生长点的根茎7～8厘米，将根茎纵向切开为数个分株，每个分株上面有1～2芽，切后直接定植于大田，定植后立即浇水，大约5～6天即可长出新叶。这种方法栽后成活快，当年可获得高产。
【施肥与灌溉】
在幼苗定植时要适量施磷肥和钾肥，定植后及时灌水，5天后再灌一次。每次刈割后结合灌水追肥，追肥量视土壤肥力而定，以施氮肥为主，混合施适量磷、钾肥。每年春季返青或刈割后可施入腐熟厩肥和堆肥，结合灌水适量速效氮肥。
【田间管理】
除草、中耕和深松土可以提高地温，改善土壤通气性，促进生长。生长第二年以后，需及时中耕除草松土。此外应注意防止蚜虫和白粉病的发生。
【刈割】
当植株高长至70厘米左右，即可进行第一次刈割，以后每隔30天左右可刈割一次。刈割后可结合撒施氮肥灌水一次。刈割时留茬高度为5～10厘米，最后一次刈割应不晚于停止生长前25天，以利于植株越冬。
【营养价值与利用】
鲁梅克斯干物质中含蛋白质30～34%，粗脂肪3.6%，粗纤维13%，无氮出物8.3%，粗灰粉18%。鲜品饲喂大的生畜可整株饲喂或切碎、打浆拌入糠麸后再饲喂。小生畜、禽类、鱼类等最好是打碎拌入其它饲料饲喂。青贮时应应加20%的禾本科干草粉或禾本科牧草混贮，其中秸应占30%。
